Melocotones al vino tinto de Toro

En una tierra como Toro, con un excelente vino con Denominación de Origen, éste no puede faltar en ninguna mesa para acompañar a los platos típicos de la zona, pero además, se convierte en un ingrediente imprescindible para muchos de ellos.

Este es el caso de los «melocotones al vino tinto de Toro», un postre muy sabroso, que bien puede acompañar la mesa tanto a diario, como en cualquier celebración especial. 

Si queréis probarlos, no tenéis más que acercaros a cualquier restaurante de la ciudad, y seguro que está en su carta de postres, pero si os animáis, podéis hacerlos vosotros mismos.

Aquí os dejamos la receta, que por cierto, es sencillísima.

INGREDIENTES

1 kg. de melocotones
1 botella de vino tinto de Toro
250 g. de azúcar
Canela
1 naranja

ELABORACIÓN

Se pelan los melocotones y se le quita el hueso.

Lavamos bien la naranja, la pelamos y conservamos la piel.

En una cazuela vertemos el vino, el azúcar, la canela y la piel de la naranja y lo ponemos al fuego.

Dejamos esta mezcla durante 10-12 minutos a fuego medio y a continuación echamos los melocotones que previamente habremos troceado.

Lo dejamos cocer todo durante unos 15-20 minutos a fuego lento y… listo.

Sacamos los melocotones, los dejamos enfriar y los bañamos en el jugo en el que los hemos cocido.

Si se quiere, se pueden espolvorear con frutos secos picados pequeñitos.

Servir fríos.

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