Barrica

Todo amante del buen vino sabe que antes de poder saborearlo, éste debe haber pasado muchos meses dentro de una barrica.

Así, podemos definir una «barrica» como «recipiente de madera utilizado para la crianza del vino».

Existen varios tipos de barricas, con diferentes tamaños y capacidades, pero la más utilizada es la «barrica bordelesa», con una capacidad de 225 litros.

Las madera más utilizada para la elaboración de barricas, es el roble, principalmente el roble francés y el americano.

Dependiendo de las características de la madera de las barricas, los vinos criados en ellas tendrán diferentes texturas, aromas y sabores.

Los principales elementos que intervienen en la fabricación de una barrica son las «duelas» o listones de madera que la forman y los «flejes» metálicos formando anillos que sujetan las duelas y ayudan a dar forma a la barrica, pero no podemos olvidarnos del agua y el fuego que se utiliza para el «tostado» final de la barrica.

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