¿Qué copa utilizaremos para realizar la cata de un vino?

A la hora de realizar la cata de un vino, no debemos pasar por alto la copa que vamos a utilizar.

Si queremos apreciar adecuadamente las características del vino y valorarlo correctamente, debemos utilizar una copa que nos ayude en esta labor.

La Asociación Francesa de Normalización (AFNOR) ha definido las características idóneas que debe cumplir una copa de cata, y por ello, la copa aceptada internacionalmente para realizar la cata de un vino, es la denominada «Copa AFNOR».

Las características que identifican a esta copa son las siguientes:

– Es una copa de vidrio transparente, incoloro y sin ningún tipo de talla, dibujo o adorno.

– El vídrio con el que está elaborada, tendrá un contenido en plomo que oscile entre el 9 y el  12 por ciento.

– El grosor de las paredes de la copa es de 0,8 mm., y el grosor de la pierna, de 9 mm.

– La altura total de la copa es de 155 mm., de los cuales 100 mm. corresponden a la longitud del cuerpo de la copa o cáliz, y el resto a la pierna y la base.

– La parte más ancha de la copa, tiene un diámetro de 65 mm., lo mismo que mide el diámetro de la base.

– La parte más estrecha, que se corresponde con la boca de la copa, es de 46 mm. de diámetro, y la pierna, de 9 mm.

– La capacidad total de la copa es de 215 cc., pero debemos recordar que a la hora de llenarla de vino, la cantidad que serviremos ha de quedar por debajo de la línea imaginaria que nos señala la mitad de la copa.

Ahora, sólo queda servir en una de estas copas cualquiera de los excelentes vinos Denominación de Origen Toro, y … ¡a disfrutar!

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