Etimológicamente, la palabra brindar viene del alemán «bring dir’s», que significa «yo te lo ofrezco». Sin embargo, el origen de la costumbre de brindar no tiene una explicación tan sencilla, y al respecto existen numerosas hipótesis e historias que tratan de explicarlo. Una de estas hipótesis nos lleva hasta la Grecia del siglo IV antes […]
Read MoreMensajes etiquetados Diccionario del vino
Color, sol y sabor: época de envero. Las uvas están pintando.
Color, sol y sabor. Estas tres palabras, sin lugar a dudas, son las que mejor describen lo que pasa en un viñedo durante el verano. Animados por los rayos de sol, los racimos, hasta ahora verdes, comienzan a tomar el que será su color definitivo. Es la época del envero. La palabra envero, viene del […]
Read MoreEsquema general de una cata de vino
Según la Real Academia de la Lengua Española, «catar» significa probar, gustar algo para examinar su sabor o sazón. Para la inmensa mayoría, catar un vino se queda simplemente en eso, en saborearlo y comprobar si su gusto y aroma son agradables para el paladar. Sin embargo, la cata de un vino es mucho más, […]
Read More¿Qué copa utilizaremos para realizar la cata de un vino?
A la hora de realizar la cata de un vino, no debemos pasar por alto la copa que vamos a utilizar. Si queremos apreciar adecuadamente las características del vino y valorarlo correctamente, debemos utilizar una copa que nos ayude en esta labor. La Asociación Francesa de Normalización (AFNOR) ha definido las características idóneas que debe […]
Read MoreSommelier: ni te imaginas el origen de esta profesión
Hoy día, cuando escuchamos la palabra sommelier o su acepción en español, sumiller, rápidamente pensamos en una persona experta y conocedora a la perfección de las características y matices de cada tipo de vino, que en un buen restaurante, nos aconsejará y recomendará el mejor vino para acompañar nuestra mesa. Que la palabra «sommelier» suena […]
Read More10 normas básicas para servir el vino
La celebración de cualquier acontecimiento es una excelente “excusa” para reunirnos alrededor de la mesa y disfrutar comiendo, bebiendo y charlando. Estas “reuniones”, muchas veces tienen un carácter formal: una comida de empresa, una reunión de negocios, un banquete de cualquier acto social… y en estos casos, el protocolo, y seguir determinadas normas establecidas en […]
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